Entre os vales e brumas de Nova Prata, o TEKOAÁ nasce do diálogo entre terra e tempo.

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Ecoa a memória dos Coroados, primeiros guardiões destas serras, e o sabor ancestral trazido pelos Ibéricos que aqui chegaram.

Cada prato celebra esse encontro: o fogo e o grão, o azeite e a erva, a tradição e o gesto.

Sabores que contam histórias e revelam a alma do território.

Mais do que um restaurante, um convite para sentir — com o corpo, a lembrança e o coração.

Cardápios

Cada prato celebra esse encontro: o fogo e o grão, o azeite e a erva, a tradição e o gesto.

SABORES DA TRADIÇÃO

INGREDIENTES LOCAIS E PREPARO ARTESANAL COM TOQUE PORTUGUÊS.

Salada de Figos e Nozes ao Mel Cítrico 

Folhas nobres, parmesão curado e redução de mel silvestre.   

Bolinho de Carne à Espanhola
Releitura sofisticada, servido sobre camada de molho especial 

Frango ao Açafrão e Castanhas da Terra 

Molho cremoso e dourado, com leve perfume de açafrão.  

Entrecôte com Redução de Vinho Tinto e Crocante de Batata-Doce Clássico Ibérico com alma Brasileira.  

Peixe Branco ao Molho de Ervas e Limão Galego 

Fresco, leve e grelhado no azeite Português.

Nhoque  com  molho vermelho e Cheiro-Verde
Textura macia e sabor da terra.

Risoto Indígena de Milho Verde e Castanha
Cremoso, aromático e regional.

Risoto de Alho com Mostarda
Sabor intenso, rústico e reconfortante.

Massa à Portuguesa
Massa curta com molho rústico à base de tomate, alho, ervas e toque de vinho.

  • Trilogia de Verão

    Creme de cacau com sorvete de tangerina e caramelo de pêssego  

EXPERIÊNCIA COMPLETA
R$ 79,00 POR PESSOA

TRADIÇÃO E SOFISTICAÇÃO

CORTES NOBRES E INGREDIENTES IBÉRICOS SELECIONADOS.

Bolinho de Carne à Espanhola
Releitura sofisticada, servido sobre camada de molho especial 

Salada de Figos e Nozes ao Mel Cítrico 

Folhas nobres, parmesão curado e redução de mel silvestre.  

Entrecôte com Redução de Vinho Tinto e Crocante de Batata-Doce Clássico Ibérico reinterpretado com toques Brasileiros.  

Picanha ao Molho de Alecrim e Manteiga Artesanal Leve, aromática e cheia de frescor Ibérico.

Massa ao Molho Rosé com Azeite de Coentro
Aromático e elegante.

Risoto de Moranga Cabotiá
Brasilidade e conforto no mesmo prato.

Risoto de Alho com Mostarda
Cremoso, marcante e equilibrado.

Massa com  Ragu de Carne Bovina
Cozimento lento, molho encorpado e sabor profundo.

Trilogia de Verão

Creme de cacau com sorvete de tangerina e caramelo de pêssego

EXPERIÊNCIA COMPLETA
R$ 89,00 POR PESSOA

ENCONTRO E CELEBRAÇÃO

TÉCNICA REFINADA, INGREDIENTES IBÉRICOS E SABORES DA TERRA.

Bolinho de Carne à Espanhola
Releitura sofisticada, servido sobre cama de cebolas caramelizadas

  • Salada portuguesa 

    Folhas verdes, tomate, cebola roxa, azeitonas , azeitonas e azeite extravirgem.

    Salada de Figos e Nozes ao Mel Cítrico 

    Folhas nobres, parmesão curado e redução de mel silvestre.  

Filé da Costela (prime rib) ao Sal Gaúcho e Manteiga de Alecrim Acompanhado de farofa da casa  e cebolas confitadas.  

Filé (mignon) ao Molho de Cogumelos e Vinho do Porto 

Finalizado com manteiga dourada, avelãs e toque defumado.  

Massa com  Molho de Cogumelos da Mata e Cheiro-Verde

Ancestral, delicada e contemporânea.

Risoto de Banana-da-Terra com Castanha 

Agridoce natural, macio e surpreendente.

Risoto de Chorizo e Pimentón de La Vera
Cor vibrante e notas defumadas irresistíveis.

Risoto de Carne Desfiada (Desviada)
Cozimento longo, caldo intenso e finalização amanteigada.

Massa com Ragu de Carne Bovina Premium
Textura sedosa e profundidade de sabor.

Trilogia de Verão

Creme de cacau com sorvete de tangerina e caramelo de pêssego   

Onça Celeste

Sobremesa autoral composta por dois cremes contrastante

EXPERIÊNCIA COMPLETA
R$ 99,00 POR PESSOA

SIMPLICIDADE DA TERRA

PRATOS PARA O DIA A DIA QUE CELEBRAM O ENCONTRO ENTRE A SIMPLICIDADE DA TERRA E A ELEGÂNCIA DA TRADIÇÃO.

Salada da Casa 

Folhas frescas com vinagrete cítrico, mel silvestre e limão galego

Frango ao Açafrão 

Peixe Branco 

Entrecôte

Risoto de Chorizo e Pimentón de La Vera
Cor vibrante e notas defumadas irresistíveis.

Risoto de Moranga Cabotiá
Brasilidade e conforto no mesmo prato.

Massa ao Molho Rosé com Azeite de Coentro
Aromático e elegante.

Nhoque  com  molho vermelho e Cheiro-Verde
Textura macia e sabor da terra.

EXPERIÊNCIA COMPLETA
R$ 49,40 POR PESSOA

Trilogia do Verão  

Creme de cacau com sorvete de tangerina e caramelo de pêssego

Sobremesa Unidade R$ 25,00

BEBIDAS

  • Água Mineral Com Gás: R$ 5,00 
  • Água Mineral Sem Gás: R$ 5,00 
  • Água Mineral Com Gás S. Pellegrino: R$ 14,90 
  • Suco de Uva: R$ 12,00 
  • Suco de Laranja: R$ 12,00 
  • Refrigerante Lata (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Guaraná, Fanta, Sprite): R$ 8,00 
  • H2O: R$ 10,00 
  • Energético: R$ 12,00 
  • Cerveja Garrafa Heineken: R$ 20,00 
  • Cerveja Long Neck Heineken: R$ 13,00 
  • Cerveja Garrafa Original: R$ 20,00 
  • Cerveja Long Neck Corona: R$ 13,00 
  • Cerveja Long Neck Stella Artois Pure Gold: R$ 13,00

DRINKS

  • Mojito: R$ 35,00 
  • Gin Tônica: R$ 35,00 
  • Aperol Spritz: R$ 35,00 
  • Negroni: R$ 35,00 
  • Marguerita: R$ 35,00 
  • Moscow Mule: R$ 35,00 
  • Piña Colada: R$ 35,00 
  • Lagoa Azul: R$ 35,00 
  • Gin Tropical: R$ 35,00 
  • Caipirinha: R$ 25,00 
  • Caipiroska: R$ 30,00

Cada taça é uma história.
Cada rótulo, um território.

Nossa carta de vinhos reúne rótulos selecionados da Argentina, Brasil, Espanha e Chile, trazendo diversidade de aromas, texturas e memórias. Uma experiência sensorial pensada para acompanhar grandes momentos, celebrar a cultura da nossa terra e brindar ao que há de mais puro em cada origem.

Raízes & Sabores Ibéricos

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um convite para sentir — com
o corpo, a lembrança e o coração.

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